هي عشبة حولية تصنف ضمن الخضراوات الورقية ، من جنس من النباتات الزهرية من الفصيلة ( الزيزفونية ) يبلغ طول النبات من 60- 90 سم ، الأوراق بسيطة غير مفصصة ، إهليجية ( بيضاوية ) إلى رمحية الشكل ، منشارية الحافة ، طولها من 6- 10سم ، الساق طويلة ورفيعة خضراء اللون ، الأزهار صغيرة وذات لون أصفر شاحب ، البذور موجودة داخل كبسولة ، أما الجذر وتدي قصير. تضم من 40 إلى 100 صنف ، تتفاوت أطوال سيقانها ، وتزرع من أجل أوراقها الخضراء التي تستعمل طازجة أو بعد تجفيفها في عمل طبق الملوخية